イカの塩辛とダイコンの柚子カップ

まみさん宅へ到着すると、ちょうど柚子カップを作成中でした。
実と皮の部分の境目にナイフをいれて、その後スプーンでくりぬき・・・
ウチではなかなかしない大変な作業ですが、おかげで塩辛の前菜がこんなにオシャレになりました。

柚子カップの中には、イカの塩辛、ダイコン、そして柚子の皮と絞り汁がたっぷり♪
塩辛をこんなにさわやかに食べたのは初めてかも？