ゴボウのチップス

キッチンの隅に置かれたあやしい物体を見つけて
「切干ゴボウを水でもどしたやつ？」ときくと、
それは生のゴボウを天日に干した「半生切干ゴボウ」でした。

ゴボウをスライサーで縦にシュッシュッと薄く切って、天日で乾かすと
こんな物体になるそうです。
そして、コレをオリーブオイルでじっくりと揚げると・・・
ゴボウの香ばしいチップスができあがり♪

パリパリのかるい食感はポテトチップスみたいだけど、
しっかりゴボウの味がしてほんとにおいしい！
ちょっとほろ苦くて大人のチップスです。