トマトとベイビー水菜のサラダ

真っ赤に熟したとろとろトマトのスライスに、mamiさんのガーデンでとれたばかりの
ちっちゃな水菜のサラダ。

2種類の野菜をミルフィーユみたいにかさねてパクリ。
なに!?これ~!おいしい♪

トマトも水菜もなじみのある野菜だけれど、このサラダの味はちょっと複雑。
ドレッシングはなんだろう???

その秘密はオカカ。
バルサミコ酢とオリーブオイルとトマト、だとイタリアンなトマトサラダだけど
そこに水菜とオカカを合わせることで、和と洋が上手に深みをだしたみたい。

この和と洋の組み合わせ、mamiさんの創作料理ではめずらしくなく、
たとえば、この日、後から登場するネギ味噌もただの和食じゃなかったなぁ~

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