白身魚と塩辛のテリーヌ

見かけがとにかくおしゃれでおいしそうなmamiさんのヘルシーテリーヌ。

テリーヌといえば、いつもはmamiさんが赤やら白できれいな断面のために
数日がかりで何層にも仕上げる手間隙がもっともかかる料理のひとつ。

あまりに忙しい今日は、一層のテリーヌの上にトマトをトッピングして
ドレッシングでしゃれた感をプラスした簡単バージョン。

実は、白菜のシュウマイにする予定だったのを
急遽、電子レンジで一気にできあがるテリーヌに変更したのでした。

まさかシュウマイのはずだったとはおもえないほど、
いつもの手間ひまテリーヌに引けをとらないくらい派手にきまってます。
お皿に取り分けてもまだキレイ☆

充分ながめた後に、テリーヌの周りを囲んでいた白菜やトマト、サラダ菜たちといっしょにパクリ。
イカの塩辛の塩分だけで味付けしたというテリーヌは意外にもしっかり味。

トマトとドレッシングでモダンなテリーヌも
シュウマイのなごりでちょっとアジアな雰囲気があるからか
いい具合にシャキシャキ感がのこった蒸し白菜とほんとによく合ってます♪