水ナスとチーズのカラフルサラダ

赤と黄色とグリーンとパープルがとっても派手でかわいい☆
きれいで見ているだけでうれしくなってしまうごきげんサラダ。

でも、このパープルの・・・「なにこれ?」

答えは「水ナスのヌカヅケ」。

レモンとレモンバームでさわやかさ、チーズでコク。
洋風な食材にかこまれていたのは、まさかの純和風、水ナスのぬか漬け。

「3色のパプリカをもらって、あんまりかわいくて一人で食べるのもったいなかったの」

ということで二人でいただくことになりました。

◆水ナスとチーズのカラフルサラダの材料

水ナスの漬物
チーズ
パプリカ
レモンバーム