ピーマンの肉味噌いため

韓国の市場で、地元のおかあさんにまぎれてでっかいジャーにどっかりと買って帰ったテンジャン。
mamiさんと半分こしよ♪・・・というつもりが、結局そのまま託してしまった。

韓国の味噌テンジャンは、日本の繊細でやさしい味と香りの味噌とはまったく別の食材といっていいかも。
ちょっと鼻につく匂いや「どうだ!」と主張する強い豆の味は、こんな中華料理にパンチを与えてくれてます。

テンジャンといえばテンジャンチゲ(韓国の具だくさん味噌汁)やらジョン(韓国のお好み焼き)の隠し味やら
韓国料理だけ使っていたけど、肉味噌の味噌にすると、テンジャンの個性的な強い味が肉に負けず、
でもケンカもせず、次の日のカレーみたいに深いコクの肉味噌になってました!

ベテラン主婦のメンバーが、絶妙な火加減でいためたしゃきしゃきピーマンともベストマッチ☆

◆ピーマンの肉味噌いための材料

【肉味噌】
豚肉ミンチ
たけのこ
ニンジン
黒豆
しょうが
キクラゲ
レンコン
クコ
ナツメ

◆mamiさんのひとこと

ナスでもおいしいよ。
春雨であえてもいいかもね~

ピーマンの肉味噌いため に関連するレシピ (2件)
  1. ジャガイモの肉味噌
  2. 肉味噌とはるさめのレタス包み