鶏むね肉の手作りハム

mamiさんがはじめて挑戦したという鶏肉のハム。
市販のハムは、どうしても着色料や防腐剤などの添加物や化学調味料が心配だけど、手作りだとその点は100%安心。

ハムの原材料は鶏のむね肉と塩と砂糖のみ。
脂肪分がすくなくてヘルシーだけど、その分どうしても淡白でそっけなくなりがち。
そんなむね肉のうまみをアップさせて、パサパサ感もない手作りのハムの作り方は意外にもシンプルでした☆