鯛とハマグリのお手軽アクアパッツァ

まるごと1匹の魚のアクアパッツァといえば・・・
　
　魚＝主役
　貝とかその他のシーフード＝脇役

という図式になってしまうのだけれど、今日のは、鯛の切り身を使用しているおかげで、
貝もエビがいい具合に調和して、みんなが主役なアクアパッツァ。

とろっと乳化したソースに、魚介類のうまみがぎっしりつまって、フレンチっぽい味♪