鯛とハマグリのお手軽アクアパッツァ

まるごと1匹の魚のアクアパッツァといえば・・・
 
 魚=主役
 貝とかその他のシーフード=脇役

という図式になってしまうのだけれど、今日のは、鯛の切り身を使用しているおかげで、
貝もエビがいい具合に調和して、みんなが主役なアクアパッツァ。

とろっと乳化したソースに、魚介類のうまみがぎっしりつまって、フレンチっぽい味♪

◆鯛とハマグリのお手軽アクアパッツァの材料

鯛の切り身
はまぐり
エビ
オリーブオイル
パセリ