ヘルシー春の野菜たっぷりの会

今日は「ヘルシー春の野菜たっぷりの会」。

あたたかい日が続いて、mamiさんのガーデンではいろんな種類の野菜やハーブたちが元気にそだってます。
無農薬の野菜をわっさわさと収穫して、とれたてのビタミンたっぷりの状態でいただけるなんて一番の贅沢です♪

そしてもうひとつの贅沢は、このテラス。

ランチの準備を手伝う訳もなく、うろうろしながら見ながら、ふとテラスをみると、
ナチュラル素材のランチョンマットにカップが既にスタンバイ。

前日までのどんよりした雲がすっかり消えて、ぽかぽか５月のおだやかな陽気の中で
ゆったりランチが食べられるなんて、なんて幸せ♪

とたんにウキウキしてきます。

今日の箸置きは、なんと春菊のお花。

「うわ～、春菊だ～！！かわいい♪」

とうかれていると
「これが春菊だと分かるだけで、えらいえらい」とほめてもらいました。

そういえば、春菊の花を生まれて初めて見たのは、mamiさんのガーデンでした。

この日、「何たべたい？」というmamiさんに、リクエストしたのは「サラダ♪」

そしたら、2人のランチなのに、こーんなにいっぱいのサラダたちを用意してくれてました☆
愛情を感じる瞬間です。

「サラダ」と一言でいっても、いろんな材料でいろんな味で、これだけでもう楽しい♪
うかれていると、なにやらいつもと違う感じ・・・

料理はドンデ～ンと豪快に登場して、これまた豪快に好きなだけとりわけて食べるのがmamiさん会のルールですが、

みんなでワイワイにはないスペシャルがあるオンナ２人のしずかなランチもいいね☆

そして今日の「しめ」は、コロッケ！

煮しめに衣をつけてからっと揚げたアツアツ、サクサクの不思議なコロッケにレモンをぎゅっとしぼって、
ぴりっと辛いチリソースでいただきます。

春の野菜をヘルシーにたっぷり食べさせてくれたあとは、
どっしり満足感があるように組み立てられた、さすがmamiさんの野菜の会。

お腹いっぱい食べても、罪悪感ゼロのうれしい会でした♪